Avocado – gesund trotz vieler Kalorien
Die Avocado ist eine Frucht und kein Gemüse. Zudem galt sie vor 30 Jahren noch als Luxus Lebensmittel. Heutzutage findet sie vor allem in der veganen und vegetarischen Küche ihre Verwendung.
Avocados findest du das ganze Jahr über in fast jedem Supermarkt um die Ecke. Von Mai bis September haben sie in Südafrika ihre Hochsaison, im August kommen sie aus Mexiko und für den Herbst und Winter werden sie aus Israel oder Spanien importiert.
Die Avocado enthält einen gesunden Vitalstoff-Mix. Neben dem hohen Fettgehalt, enthalten sie auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Mineralstoffe erfüllen eine Vielzahl von Funktionen. Sie transportieren zum Beispiel den Sauerstoff durch deinen Körper. Außerdem spielen sie beim Wachstum, der Erhaltung und der Wiederherstellung deines Gewebes eine wichtige Rolle. Neben der Muskelkontraktion und den Nervenfunktionen sind sie außerdem an deinem Energiehaushalt beteiligt. Es ist wichtig genügend Vitamine und Mineralstoffe mit deiner Nahrung aufzunehmen. Solltest du das nicht schaffen, zum Beispiel wegen einer Diät, so haben wir eine Produktauswahl an Vitaminen & Mineralen in unserem Shop, die dich dabei zusätzlich unterstützen.
Punkten kann die Superfrucht mit den Vitaminen A & E, sowie vielen sekundären Pflanzenstoffen. Das Vitamin A unterstützt deine Blutbildung und lässt deine Haut strahlen. Außerdem stärkt es deine Augen, aber auch deine Zähne und Knochen benötigen Vitamin A. Die ungesättigten Fettsäuren hingegen senken das schädliche LDL-Cholesterin und erhöhen das nützliche HDL-Cholesterin. Die komplexen Kohlenhydrate machen dich lange satt und halten dich schlank, da sie den Blutzuckerspiegel niedrig halten.
Avocado gleich Avocado?
Nein. Unterschiede gibt es in der Form, Farbe und Festigkeit. Du wirst vor allem die Sorte Hass und Fuerte in deinem Supermarkt finden.
Fuerte
Diese Avocado-Sorte hat einen birnenförmigen Hals und eine glatte grüne Schale. Bestechend ist sie durch ihren mild-cremigen Geschmack und gelagert wird sie am besten kühl, bei um die 5 Grad.
Hass
Im Gegensatz zur Fuerte ist die Sorte Hass eher rund und eiförmig. Die Schale ist dick, schwarz und uneben. Die eher kleine Sorte besitzt einen nussig-vollmundigen Geschmack.
Egal welche Sorte du dir kaufst, die Avocados schmecken nur roh. Dafür sind sie vielseitig einsetzbar in deiner Küche. Egal ob im Salat, als Dip zu Chips oder Gemüse, als Smoothie oder als Highlight zum Grillen. Es gibt zahlreiche Variationen und deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Natürlich kannst du dir die Avocado auch aufschneiden und auf dein Brot legen.
Hier ein Rezept für eine Avocado-Stulle
Die Avocado ist zwar eine Kalorienbombe aber kein Dickmacher
Eine Avocado besitzt ca. 23 Gramm Fett pro 100 Gramm Frucht. Mit 170 Kalorien auf 100 Gramm hat sie fast doppelt so viele Kalorien wie eine Banane. Allerdings liefert sie dir mehr Natrium und Kalium. Während eine Banane dir 10% deines Tagesbedarfs an Kalium liefert, bringt es die Avocado auf stolze 14%. Sie liefert dir aber nicht nur wertvolle Vitalstoffe, sondern das Fruchtfleisch macht dich auch lange satt. Es ist wichtig eine ausreichende Menge an Ballaststoffen zu dir zu nehmen. Das hilft deiner Verdauung und Unterstützt dich bei deiner Gewichtsreduktion. 100 Gramm Avocado enthalten 7 Gramm Ballaststoffe, das entspricht etwa einem Viertel deiner täglich empfohlenen Tagesdosis. Wenn du mit einer ausgewogenen Diät Gewicht verlieren möchtest, solltest du die Avocado also nicht fürchten. Du kannst sie trotz ihrer Kalorien in kleinen Mengen auf deinen Speiseplan setzen.
Die beliebteste Verwendung der Avocado in Mexiko ist die Zubereitung als Dip oder auch als Guacamole bekannt. Es gibt viele verschiedene Rezepte dazu, aber das Grundrezept besteht lediglich aus Salz & Pfeffer, Knoblauch und der Avocado. Diese Zutaten müssen dann mit der Gabel vermischt werden. Einfacher geht es allerdings mit einem Standmixer. Mit etwas Frischkäse wird der Dip noch weicher im Geschmack.