Vegane Fitnessrezepte

Fitnessrezepte für eine rein vegane Ernährungsweise

Wer sich als Sportler vegan ernähren möchte, hat öfters Schwierigkeiten bei der Auswahl der Nahrungsmittel und Zusammenstellung der Lebensmittel für eine sportgerechte und zielorientierte Ernährung. Dies betrifft vor allem Hobby-Ausdauersportler Athleten sowie leistungsorientiert trainierende Kraft- und Fitness-Sportler, die auf vegane Fitnessrezepte setzen.

Die meisten jedoch denken, dass eine vegane Ernährung für die sportliche Leistungsfähigkeit und Kraft nicht geeignet ist. Ganz das Gegenteil ist der Fall. Viele Sportler, Bodybuilder und Kraftsportler weltweit erzielen mit einer rein veganen Ernährungsweise beachtliche Erfolge bei olympischen Spielen, Weltmeisterschaften und sonstigen Wettbewerben.

Allerdings stößt der Veganer bezüglich einer täglich ausreichenden Eiweiß- bzw. Proteinzufuhr an seine Grenzen. Denn hier sollte er je nach Bedarf pflanzliche Eiweiß – bzw. Proteinlieferanten wie z.B. Soja, Tofu, Nüsse und Hülsenfrüchte in einen täglichen Ernährungsplan einbauen. Ebenso ist es für Sportler, welche ihre Mahlzeiten öfters außer Haus zu sich nehmen, schwierig die vegane Ernährungsweise einzuhalten.

Unsere veganen Fitnessrezepte sind für Veganer somit eine willkommene Abwechslung.

Asia Curry Fitnessrezept

Asia Curry eignet sich perfekt als köstliches Mittagessen und veganes Fitnessrezept. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten und kann somit recht schnell und einfach zubereitet werden. Das Gericht enthält an Nährwerten 260 kcal Brennwerte, 8 g Eiweiß, 18 g Fett und 14 g Kohlenhydrate.

Zutaten für zwei Personen:

  • 1 große rote Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 20 g von einer frischen Ingwerschote
  • 100 g Zuckerschoten
  • Etwas Salz
  • 2 Teelöffel vegane Margarine
  • 150 ml Kokosmilch
  • Spitze des EL gemahlener Kreuzkümmel
  • Spitze des EL Kurkuma
  • Spitze des EL Koriander
  • 200 g Brokkoli
  • Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

Zunächst solltest du die Paprika vierteln und dann die Stängel, Kerne und Trennwände entfernen. Anschließend solltest du die Paprika unter Wasser abspülen und diese dann quer in Stücke schneiden. Dann schälst du den Ingwer und schneidest ihn in Würfel.

Im nächsten Schritt putzt du die Zuckerschoten und blanchierst sie 2 Minuten in Salzwasser. Als nächstes gießt du das Wasser ab und lässt sie abtropfen. Dann stellst du eine Pfanne auf und lässt die vegane Margarine heiß werden. Du gibst dann die Zwiebeln, den Ingwer und die Paprika in die Pfanne, und lässt sie kurz andünsten. Anschließend gibst du 100 ml der Kokosmilch sowie 3 EL Wasser und die Gewürze hinzu und lässt alles aufkochen. Den Brokkoli kannst du ruhig gefroren hinzugeben und daher 4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.

Im letzten Schritt verrührst du die restliche Kokosmilch mit der Stärke, gibst es in die Pfanne hinzu und lässt es wieder 2 Minuten köcheln. Schließlich gibst du die Zuckerschoten hinzu mit Salz, Curry, Cayennepfeffer und Paprika.

Couscous mit Möhren

Couscous mit Möhren eignet sich hervorragend als Snack, Mittag- und Abendessen.  Ergänzen kannst du deinen Mittagssnack mit unseren Proteinriegeln. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Gericht enthält 365 kcal Brennwerte, 10 g Eiweiß, 15 g Fett und 47 g Kohlenhydrate.

Zutaten für zwei Personen:

  • 75 g Instant Couscous
  • 100 ml Orangensaft
  • Halber TL Salz
  • 125 g Möhren
  • 1,5 Lauchzwiebeln
  • 1 EL veganes Öl
  • 50 g Studentenfutter
  • Die Hälfte einer unbehandelten Orange

Zubereitung:

Du gibst den Couscous in eine Schüssel und mischt ihn mit 200 ml kochendem Wasser und 100 ml Orangensaft, sowie etwas Salz. Das Ganze lässt du etwa fünf Minuten langziehen und rührst in dieser Zeit mehrmals mit einer Gabel rum. Anschließend kannst du die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Dann putzt du die Lauchzwiebeln, spülst sie ab und schneidest die Zwiebeln in Ringe.

Als nächstes erhitzt du das vegane Öl in einer Pfanne und brätst die Möhren etwa 5 Minuten. Den übrigen Orangensaft gießt du in eine Pfanne und lässt alles zusammen für 5 Minuten lang köcheln. Dann mischst du die Möhren unter den Couscous und fertig ist das Gericht. Dieses Gericht stellt somit das optimale vegane Fitnessrezept dar.

 

Wir hoffen, dass dir unsere veganen Fitnessrezepte gefallen, und wünschen dir daher jetzt schon viel Spaß bei der Zubereitung.

 

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