{"id":4189,"date":"2019-08-05T08:00:41","date_gmt":"2019-08-05T06:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?p=4189"},"modified":"2019-08-05T09:52:56","modified_gmt":"2019-08-05T07:52:56","slug":"rezept-lecker-leichte-sommersalate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/rezept-lecker-leichte-sommersalate\/","title":{"rendered":"Rezeptideen – Lecker leichte Sommersalate bei hei\u00dfem Wetter"},"content":{"rendered":"

Gesund essen – Leichte Sommersalate<\/h2>\n

Leichte Sommersalate sind ideal, wenn es drau\u00dfen warm und schw\u00fcl ist. Da der Appetit dann oft sinkt, sind die Salate eine perfekte Alternative zu den sonst \u00fcppigen Speisen. Frisch und bunt sorgen Sommersalate aber nicht nur f\u00fcr Abwechslung, sondern belasten auch deinen K\u00f6rper weniger.<\/p>\n

Wenn du regelm\u00e4\u00dfig Salat isst, tust du deinem K\u00f6rper etwas Gutes. Die im Gem\u00fcse enthaltenen Antioxidantien<\/strong><\/a> sowie der hohe Magnesium<\/a>gehalt<\/strong> sch\u00fctzen deinen K\u00f6rper und pushen dein Immunsystem.<\/p>\n

Entscheidend f\u00fcr den gesunden Charakter des Sommersalates ist auch das Dressing.  Lass die Finger von fertigen Joghurtdressings oder anderen Salatsaucen, denn diese sind oft wahre Kalorienbomben. Greife lieber zu wertvollem \u00d6l, reinem Joghurt und frischen Kr\u00e4utern.<\/p>\n

Rezept Nr. 1 – S\u00fcsskartoffelsalat mit Mandel-Crunch<\/h3>\n

Ein Salat, der sich mit den S\u00fcsskartoffeln, ger\u00f6steten Mandeln, Lauchzwiebeln und Ziegenfrischk\u00e4se vor allem f\u00fcr laue Sommerabende eignet. Diese vier Zutaten f\u00fcr einen leckeren, frischen und leichten Salat aus.<\/p>\n

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S\u00fcsskartoffelsalat mit Mandel-Crunch<\/div>\t
2019-07-25 11:54:40<\/div>\t
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Rezept speichern<\/a><\/div>\t\t
Drucken<\/div>\t<\/div>\t
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Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
Inhaltsstoffe<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. F\u00fcr 3 Personen<\/li>\t\t\t\t
  2. Prise Salz & Pfeffer<\/li>\t\t\t\t
  3. 0,6 kg S\u00fcsskartoffeln<\/li>\t\t\t\t
  4. 37,5 g Mandeln mit Haut<\/li>\t\t\t\t
  5. 1 Lauchzwiebeln<\/li>\t\t\t\t
  6. 0,5 kleine Knoblauchzehe<\/li>\t\t\t\t
  7. 1 EL + etwas Zitronensaft<\/li>\t\t\t\t
  8. 0,5 EL + etwas Agavendicksaft<\/li>\t\t\t\t
  9. 0,5 TL helle Sojasosse<\/li>\t\t\t\t
  10. 1,5 EL Oliven\u00f6l<\/li>\t\t\t\t
  11. 0,25 TL Chilipulver<\/li>\t\t\t\t
  12. 75 g Ziegenfrischk\u00e4se (oder Ricotta)<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Zubereitung<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. 1. Koche 2-3 l Salzwasser in einem gro\u00dfen Topf.<\/li>\t\t\t\t
    2. 2. Die S\u00fcsskartoffeln sch\u00e4len, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in dem kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.<\/li>\t\t\t\t
    3. 3. In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken sowie in einer Pfanne ohne Fett leicht goldbraun r\u00f6sten.<\/li>\t\t\t\t
    4. 4. Die Lauchzwiebeln waschen, in kleine Ringe schneiden und dann fein hacken.<\/li>\t\t\t\t
    5. 5. F\u00fcr das Dressing den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Den Zitronensaft, Agavendicksaft sowie die Sojasosse zusammen verr\u00fchren. Anschliessend das \u00d6l nach und nach unterr\u00fchren sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\t\t\t\t
    6. 6. Die S\u00fcsskartoffeln abgiessen und kurz abk\u00fchlen lassen. Eine Pfanne mit etwas \u00d6l erhitzen und die S\u00fcsskartoffelscheiben bei starker Hitze 1-2 Minuten anbraten.<\/li>\t\t\t\t
    7. 7. Das Dressing mit den S\u00fcsskartoffeln, Mandeln sowie Lauchzwiebeln in einer Sch\u00fcssel gut vermengen.<\/li>\t\t\t\t
    8. 8. Zum Abschluss den Ziegenk\u00e4se in einer kleinen Sch\u00fcssel glattr\u00fchren und zu den S\u00fc\u00dfkartoffeln anrichten.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Pro Person<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. 410 kcal<\/li>\t\t\t\t
      2. 17 g Fett<\/li>\t\t\t\t
      3. 9 g Eiweiss<\/li>\t\t\t\t
      4. 53 g Kohlenhydrate<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

        Rezept Nr. 2 – Quinoa Himbeer Salat<\/h3>\n

        Quinoa ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen. Die kleinen K\u00f6rner beinhalten alle neun essentiellen Aminos\u00e4uren. Ausserdem ist Quinoa sehr Mineralienreich sowie glutenfrei und daher vor allem f\u00fcr Menschen mit Unvertr\u00e4glichkeiten perfekt.<\/p>\n

        \t
        Quinoa-Himbeer Salat<\/div>\t
        2019-07-26 10:29:06<\/div>\t
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        Rezept speichern<\/a><\/div>\t\t
        Drucken<\/div>\t<\/div>\t
        <\/div>\t
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        \n\t\t\t
        Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
        10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
        10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
        20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
        \t\t
        \t\t
        \n\t\t\t
        Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
        10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
        10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
        \n\t\t\t
        Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
        20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
        Inhaltsstoffe<\/div>\t\t\t
          \t\t\t\t
        1. F\u00fcr 4 Personen<\/li>\t\t\t\t
        2. 200 g bunter Quinoa<\/li>\t\t\t\t
        3. 100 g Babyleaf-Salatmix<\/li>\t\t\t\t
        4. 250 g Himbeeren<\/li>\t\t\t\t
        5. 1 Bund Radieschen<\/li>\t\t\t\t
        6. 1 Schalotte (oder kleine Zwiebel)<\/li>\t\t\t\t
        7. 0,5 Orange (oder 2 EL Orangensaft)<\/li>\t\t\t\t
        8. 2 EL Apfelessig<\/li>\t\t\t\t
        9. 1 TL Agavendicksaft<\/li>\t\t\t\t
        10. 1 TL mittelscharfer Senf<\/li>\t\t\t\t
        11. 4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\t\t\t\t
        12. Prise Salz, Pfeffer<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
          \t\t\t
          Zubereitung<\/div>\t\t\t
            \t\t\t\t
          1. 1. Den Quinoa in einem Topf mit 400 ml Wasser aufkochen sowie bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung k\u00f6cheln. Das Wasser muss komplett verschwunden sein<\/li>\t\t\t\t
          2. 2. In der Zwischenzeit den Salat waschen sowie trockenschleudern. Die Himbeeren verlesen, Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden.<\/li>\t\t\t\t
          3. 3. F\u00fcr das Dressing die Schalotten sch\u00e4len und in feine kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Organgenh\u00e4lften auspressen und 2 EL davon mit den Schalotten, Agavendicksaft, Essig und Senf verr\u00fchren. Zum Abschluss etwas Oliven\u00f6l unterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\t\t\t\t
          4. 4. Den Quinoa ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und danach mit dem Salat, Radieschen, Himbeeren sowie dem Dressing vermengen.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
            \t\t\t
            Hinweis<\/div>\t\t\t
              \t\t\t\t
            1. Pro Person<\/li>\t\t\t\t
            2. 320 kcal<\/li>\t\t\t\t
            3. 8 g Eiweiss<\/li>\t\t\t\t
            4. 40 g Kohlenhydrate<\/li>\t\t\t\t
            5. 13 g Fett<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
              Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

              Rezept Nr. 3 – Lauwarmer Emmentaler Salat<\/h3>\n

              Warmes Gem\u00fcse und cremiger K\u00e4se in Kombination ist ein perfekter Low-Carb Salat f\u00fcrs B\u00fcro sowie nach dem Sport.<\/p>\n

              \t
              Lauwarmer Emmentaler Salat<\/div>\t
              2019-07-26 10:58:33<\/div>\t
              \t\t
              Rezept speichern<\/a><\/div>\t\t
              Drucken<\/div>\t<\/div>\t
              <\/div>\t
              \t\t
              Inhaltsstoffe<\/div>\t\t\t
                \t\t\t\t
              1. F\u00fcr 4 Personen<\/li>\t\t\t\t
              2. 2 Zucchini<\/li>\t\t\t\t
              3. 2 rote Paprikaschoten<\/li>\t\t\t\t
              4. 1 Knoblauchzehe<\/li>\t\t\t\t
              5. 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\t\t\t\t
              6. Prise Meersalz, grober Pfeffer<\/li>\t\t\t\t
              7. 1 TL Piment d\u2019Espelette<\/li>\t\t\t\t
              8. 0,5 Zitrone<\/li>\t\t\t\t
              9. 3 Halme Schnittlauch<\/li>\t\t\t\t
              10. 400 g Emmentaler (St\u00fcck)<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
                \t\t\t
                Zubereitung<\/div>\t\t\t
                  \t\t\t\t
                1. 1. Die Zucchini waschen, l\u00e4ngst halbieren und in feine Scheiben schneiden. Danach die Paprika wachen, halbieren sowie die weissen Innenw\u00e4nde und Kerne entfernen. Anschliessend in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/li>\t\t\t\t
                2. 2. Eine gro\u00dfe Pfanne mit etwas \u00d6l erhitzen und die Zucchini sowie Paprika bei mittlerer Hitze anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit den feingehackten Knoblauch unterr\u00fchren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.<\/li>\t\t\t\t
                3. 3. Das Gem\u00fcse lauwarm abk\u00fchlen lassen.<\/li>\t\t\t\t
                4. 4. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Im Anschluss den Schnittlauch waschen und in feine R\u00f6llchen schneiden.<\/li>\t\t\t\t
                5. 5. Den K\u00e4se in Stifte oder W\u00fcrfelchen schneiden und mit dem lauwarmen Gem\u00fcse, Zitronensaft und Schnittlauch vermengen.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
                  \t\t\t
                  Hinweis<\/div>\t\t\t
                    \t\t\t\t
                  1. Pro Person<\/li>\t\t\t\t
                  2. 480 kcal<\/li>\t\t\t\t
                  3. 31 g Eiweiss<\/li>\t\t\t\t
                  4. 36 g Fett<\/li>\t\t\t\t
                  5. 7 g Kohlenhydrate<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
                    Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n
                    \n
                     <\/div>\n<\/div>\n
                     <\/div>\n
                     <\/div>\n

                     <\/p>\n

                     <\/p>\n

                     <\/p>\n

                     <\/div>\n

                     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Gesund essen – Leichte Sommersalate Leichte Sommersalate sind ideal, wenn es drau\u00dfen warm und schw\u00fcl ist. Da der Appetit dann oft sinkt, sind die Salate eine perfekte Alternative zu den sonst \u00fcppigen Speisen. Frisch und bunt sorgen Sommersalate aber nicht nur f\u00fcr Abwechslung, sondern belasten auch deinen K\u00f6rper weniger. Wenn du regelm\u00e4\u00dfig Salat isst, tust…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4200,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":[],"categories":[50,7,56,57,9],"tags":[105,132,165,560,399,559],"yoast_head":"\nRezeptideen - Lecker leichte Sommersalate bei hei\u00dfem Wetter<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leichte Sommersalate sind ideal, wenn es drau\u00dfen warm und schw\u00fcl ist. 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