{"id":4181,"date":"2019-07-20T08:00:21","date_gmt":"2019-07-20T06:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?p=4181"},"modified":"2019-07-22T08:23:09","modified_gmt":"2019-07-22T06:23:09","slug":"fit-gesund-veganer-joghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/","title":{"rendered":"Proteinquellen – Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht"},"content":{"rendered":"

Fit & Gesund – Veganer Joghurt<\/h2>\n

Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren.<\/p>\n

Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien, egal ob tierische oder pflanzliche Milch, sind verantwortlich f\u00fcr die vielen positiven Vorteile des Joghurts. Nimmst du f\u00fcr die Joghurtherstellung keine Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch sondern pflanzliche Milchsorten, dann erh\u00e4ltst du einen leckeren selbstgemachten veganen Joghurt.<\/p>\n

Pflanzenmilcharten zur Herstellung<\/h3>\n

Doch nicht jede pflanzliche Milch eignet sich f\u00fcr die Herstellung von veganem Joghurt. Am besten gelingt die Herstellung mit Mandelmilch, Sojamilch oder auch Kokosmilch.<\/p>\n

F\u00fcr mehr Abwechslung in deinem Joghurt sorgen saftige Beeren, M\u00fcsli, N\u00fcsse, Leinsamen oder Veganes Proteinpulver<\/a> mit Geschmack. Wenn du es s\u00fc\u00df magst, dann verwende Ahornsirup oder Agavendicksaft.<\/p>\n

Nach der Zubereitungszeit kannst du deinen Joghurt sofort naschen oder im K\u00fchlschrank aufbewahren, wenn du ihn nicht direkt genie\u00dfen m\u00f6chtest. Beachte dabei, dass dein selbstgemachter Joghurt jeden Tag durch die nat\u00fcrliche Nachs\u00e4uerung etwas saurer wird. Gut gek\u00fchlt ist er dennoch bis zu 10 Tage haltbar.<\/p>\n

\n

Veganer Joghurt – wie selber herstellen?<\/h4>\n<\/blockquote>\n

Die Vorbereitungszeit f\u00fcr deinen selbstgemachten veganen Joghurt ist mit 10 – 15 min relativ gering. Du solltest aber darauf achten, sehr hygienisch zu arbeiten, da dein Joghurt sonst schnell schimmeln k\u00f6nnte. Koche daher die Gl\u00e4ser, in denen dein Joghurt fermentieren soll, gr\u00fcndlich aus.<\/p>\n

F\u00fcr 350 g veganen Joghurt ben\u00f6tigst du folgende Zutaten:<\/p>\n

    \n
  • 800 ml gefiltertes Wasser – alternativ auch stilles Mineralwasser<\/li>\n
  • 200 g ungesch\u00e4lte Mandeln (\u00fcber Nacht vorher einweichen)<\/li>\n
  • 25 g veganes Bio-Joghurtferment<\/li>\n
  • 1 Nussmilchbeutel<\/li>\n
  • 2 Einmachgl\u00e4ser je 500 ml<\/li>\n<\/ul>\n
    Schritt 1:<\/h5>\n

    Giesse das Einweichwasser der Mandeln ab und sp\u00fcle diese nochmals gr\u00fcndlich ab. Anschliessend die Mandeln mit den 800 ml Wasser in einen Mixer geben und gr\u00fcndlich vermengen.<\/p>\n

    Schritt 2:<\/h5>\n

    Den Nussmilchbeutel in ein Sieb legen und dieses in eine Sch\u00fcssel. Die Mandelmilch auf den Beutel giessen und die ganze Fl\u00fcssigkeit kr\u00e4ftig herauspressen.<\/p>\n

    Schritt 3:<\/h5>\n

    Das Joghurtferment in die Milch r\u00fchren, bis sich das gesamte Pulver aufgel\u00f6st hat. Nun die Milch in die ausgekochten Gl\u00e4ser giessen. Achte darauf, dass du am oberen Rand 2 cm Platz l\u00e4sst.<\/p>\n

    Schritt 4:<\/h5>\n

    Die Gl\u00e4ser gut verschliessen und an einen warmen Ort stellen. Je nach Temperatur kann die Fermentationszeit zwischen 12 und 24 Stunden variieren. Lasse die Gl\u00e4ser solange stehen, bis sich eine w\u00e4ssrige Fl\u00fcssigkeit (Molke) am Boden abgesetzt hat. Oben sollte dann eine feste Masse schwimmen.<\/p>\n

    Schritt 5:<\/h5>\n

    Die feste Masse vorsichtig mit einem L\u00f6ffel im Glas halten und die Molke abgiessen. Die feste Masse kann in eine Sch\u00fcssel gegeben werden und mit einem Schneebesen zu einem cremigen Joghurt verr\u00fchrt werden. Diesen dann wieder in die Einmachgl\u00e4ser f\u00fcllen und k\u00fchl lagern. Innerhalb weniger Stunden wird die Masse noch fester.<\/p>\n

    Tipp: <\/strong>Die abgegossene Molke ergibt mit frischen Fr\u00fcchten im Mixer einen leckeren veganen probiotischen Molkedrink.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Fit & Gesund – Veganer Joghurt Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien, egal ob tierische oder pflanzliche Milch, sind verantwortlich f\u00fcr die vielen positiven Vorteile des Joghurts. Nimmst du f\u00fcr die Joghurtherstellung keine Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch sondern pflanzliche Milchsorten,…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":[],"categories":[7,53,11,57,9,59,61],"tags":[523,105,558,420,434,557,103,399,373,489,115],"yoast_head":"\nProteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/facebook.com\/fitnessfood.inc\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-20T06:00:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-22T06:23:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/veganer-joghurt-einfach-schnell-selbstgemacht.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1170\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"733\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@fitnessfood_inc\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@fitnessfood_inc\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mandy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/\",\"name\":\"Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae\",\"description\":\"Online-Fitness-Magazin: Alles \u00fcber Sport, Workout, Muskelaufbau, Abnehmen, Gesundheit, Beauty & Wellness.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-CH\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/veganer-joghurt-einfach-schnell-selbstgemacht.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/veganer-joghurt-einfach-schnell-selbstgemacht.jpg\",\"width\":1170,\"height\":733,\"caption\":\"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/\",\"name\":\"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2019-07-20T06:00:21+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-22T06:23:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#\/schema\/person\/6ac47a499e3a37c389182bc57c15c3d0\"},\"description\":\"Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-CH\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Proteinquellen – Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#\/schema\/person\/6ac47a499e3a37c389182bc57c15c3d0\",\"name\":\"Mandy\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/03d245b0934b93e7f89e98a68677a8a5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/03d245b0934b93e7f89e98a68677a8a5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mandy\"},\"url\":\"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/author\/mandy\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht","description":"Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht","og_description":"Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien","og_url":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/","og_site_name":"Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae","article_publisher":"http:\/\/facebook.com\/fitnessfood.inc\/","article_published_time":"2019-07-20T06:00:21+00:00","article_modified_time":"2019-07-22T06:23:09+00:00","og_image":[{"width":1170,"height":733,"url":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/veganer-joghurt-einfach-schnell-selbstgemacht.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary","twitter_creator":"@fitnessfood_inc","twitter_site":"@fitnessfood_inc","twitter_misc":{"Written by":"Mandy","Est. reading time":"2 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#website","url":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/","name":"Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae","description":"Online-Fitness-Magazin: Alles \u00fcber Sport, Workout, Muskelaufbau, Abnehmen, Gesundheit, Beauty & Wellness.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-CH"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/veganer-joghurt-einfach-schnell-selbstgemacht.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/veganer-joghurt-einfach-schnell-selbstgemacht.jpg","width":1170,"height":733,"caption":"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#webpage","url":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/","name":"Proteinquellen - Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#primaryimage"},"datePublished":"2019-07-20T06:00:21+00:00","dateModified":"2019-07-22T06:23:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#\/schema\/person\/6ac47a499e3a37c389182bc57c15c3d0"},"description":"Veganer Joghurt ist die Fitness Alternative f\u00fcr alle, die keine Laktose vertragen oder sich vegan ern\u00e4hren. Die im Joghurt enthaltenden Milchs\u00e4urebakterien","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-CH","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/fit-gesund-veganer-joghurt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Proteinquellen – Veganer Joghurt einfach und schnell selbstgemacht"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#\/schema\/person\/6ac47a499e3a37c389182bc57c15c3d0","name":"Mandy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/03d245b0934b93e7f89e98a68677a8a5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/03d245b0934b93e7f89e98a68677a8a5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mandy"},"url":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/author\/mandy\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4185,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4181\/revisions\/4185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}