Linsenbratlinge dienen als perfekte Brotauflage, Salateinlage, Beilage zu Gem\u00fcse oder als Fingerfood nach dem Sport. Sie sind nicht nur vollgestopft mit zahlreichen Proteinen sondern sind zugleich vegan, laktosefrei und nussfrei. <\/p>\n
Linsen bieten sich als pflanzliche Eiweissquelle sehr gut an. Ausserdem gibt es eine Vielzahl von unterschiedlichen Sorten, sodass eine gro\u00dfe Abwechslung beim Essen entsteht. Egal ob Teller- und Berglinsen, Beluga Linsen oder gelbe sowie rote Linsen, alle Sorten versorgen deinen K\u00f6rper mit viel Eiweiss.<\/p>\n
Die roten Linsen sind die praktischsten, da sie nur 10-15 Minuten zum kochen brauchen und vorab nicht eingeweicht werden m\u00fcssen. Sie bilden ideale Grundlage f\u00fcr viele schnelle Rezepte. Ausserdem sind Linsen sehr lange haltbar und sehr s\u00e4ttigend.<\/p>\n
Linsen verf\u00fcgen \u00fcber einen hohen Eiweiss- und Ballaststoffanteil<\/strong>, wodurch sie einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index besitzen. Das heisst, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen und gleichzeitig eine geringe Insulinaussch\u00fcttung bewirken. Ausserdem sorgen die Ballaststoffe f\u00fcr eine lange S\u00e4ttigung, eine gute Verdauung und unterst\u00fctzen dein Immunsystem.<\/p>\n Linsen sind besonders f\u00fcr Vegetarier oder Veganer geeignet, da sie eine wertvolle Eiweissquelle darstellen. Wenn du die biologische Wertigkeit der Linsen noch weiter erh\u00f6hen m\u00f6chtest, solltest du sie zusammen mit vollwertigem Reis geniessen, denn den Linsen fehlen zwei essentielle Aminos\u00e4uren<\/strong>. Allerdings sind die Aminos\u00e4uren<\/a> Methionin und Cystin im Reis enthalten. Kombinierst du den Reis und die Linsen, kannst du deinem K\u00f6rper alle acht essentiellen Aminos\u00e4uren zur Verf\u00fcgung stellen.<\/p>\n Tipp: <\/strong>Probiere auch gekeimte Linsen, denn durch den Keimprozess erh\u00f6ht sich die N\u00e4hrstoffdichte, sie werden besonders leicht verdaulich und die zwei fehlenden Aminos\u00e4uren sind nun vorhanden.<\/p>\n Linsen sind reich an sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen, sowie Aroma-, Farb- und Schutzstoffe. Ausserdem enthalten sie eine hohe Menge an Kalium, Magnesium<\/a>, Eisen sowie Zink. Aber auch Vitamin B<\/a>, welches unter anderem wichtig f\u00fcr das Nervensystem ist befindet sich in der H\u00fclsenfrucht. Aber auch w\u00e4hrend der Schwangerschaft eignen sich Linsen aufgrund ihres hohen Fols\u00e4ure-Anteils als perfekter Snack.<\/p>\n Tipp: F\u00fcr eine glutenfreie Variante Buchweizenmehl oder Maismehl verwenden.<\/p>\n Optimale Eiweissquelle<\/h4>\n
Viele Vitalstoffe<\/h4>\n
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Leckere vegane Linsenbratlinge<\/h3>\n<\/blockquote>\n