{"id":3252,"date":"2018-02-08T13:48:22","date_gmt":"2018-02-08T12:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?p=3252"},"modified":"2018-02-08T14:01:09","modified_gmt":"2018-02-08T13:01:09","slug":"antioxidantien-schuetzen-unsere-zellen-vor-freien-radikalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/antioxidantien-schuetzen-unsere-zellen-vor-freien-radikalen\/","title":{"rendered":"Antioxidantien sch\u00fctzen unsere Zellen vor freien Radikalen"},"content":{"rendered":"

Oxidativer Stress gilt als Mitverursacher einer Vielzahl krankhafter Prozesse und wird auch mit Alterungserscheinungen in Verbindung gebracht. Antioxidantien<\/strong> sind unsere wichtigsten Verb\u00fcndeten im Kampf gegen hochreaktive Sauerstoffverbindungen, sogenannte freie Radikale, die durch Einfl\u00fcsse wie UV-Strahlung, Abgase, Medikamente und Umweltgifte im K\u00f6rper entstehen. Was daraus folgt, nennt man oxidativen Stress. Zu viel davon kann Zellsch\u00e4den verursachen, beschleunigt unseren Alterungsprozess und wird au\u00dferdem f\u00fcr eine ganze Reihe von Krankheiten verantwortlich gemacht.<\/em><\/p>\n

Antioxidantien<\/strong> sind nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe, die unsere K\u00f6rperzellen vor diesen sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcssen sch\u00fctzen k\u00f6nnen. Zu den Antioxidantien z\u00e4hlen Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wie zum Beispiel das bekannte Carotin. Wer sich ausgewogen und abwechslungsreich ern\u00e4hrt, sichert sich die Versorgung mit diesen wichtigen Inhaltsstoffen. Es gibt Lebensmittel, die besonders viele solcher Antioxidantien enthalten:<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/p>\n

Um von dem Limonen, das sich in der Schale der Zitrusfr\u00fcchte befindet, zu profitieren, kannst du die Frucht einfrieren und danach die Schale abreiben. Du kannst diese beispielsweise f\u00fcr Nachspeisen oder Eint\u00f6pfe verwenden.<\/p><\/blockquote>\n

Die sechs besten nat\u00fcrlichen Antioxidantien<\/h2>\n

Tomaten<\/h3>\n

Tomaten sind reich an pflanzlichen Farbstoffen, den Carotinoiden. Je r\u00f6ter die Tomate, desto reicher ihr Gehalt an Lycopin, das als besonders starkes Antioxidans (wie alle sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe) Krebs vorbeugen kann. Je konzentrierter die Tomate, zum Beispiel als mehrfach konzentriertes Tomatenmark, als eingedickter Saft oder als Tomatensauce, desto mehr Lycopin. Ein Tomatensaft ist also nicht nur im Flugzeug eine gute Idee! Und bei frischen Tomaten sollten voll ausgereifte dunkelrote Tomaten bevorzugt werden.<\/p>\n

Kaffee<\/p>\n

Kaffee enth\u00e4lt von Natur aus Polyphenole, die zu den Antioxidantien geh\u00f6ren. Der Genuss von Kaffee ist also nicht nur lecker, sondern tut auch gut! Polyphenole wirken zudem entz\u00fcndungshemmend und krebsvorbeugend. Der Cafe am Morgen macht also nicht nur wach, sondern liefert gleich eine gute Portion Gesundheitsf\u00f6rderung zum Start in den Tag.<\/p>\n

Zitrone<\/h3>\n

Eigentlich wissen wir es alle: Zitrusfr\u00fcchte sind Gesundheit pur. Sie enthalten reichlich Vitamin C und sogenannte Flavonoide, die zu den sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen geh\u00f6ren. Besonders Vitamin C und Vitamin E liefern dem K\u00f6rper eine Extraportion Antioxidantien. Ein Orangensaft aus der Flasche ist eine gute Idee, ein frisch gepresster aus frischen Orangen aber noch viel besser! Je frischer der Saft, desto h\u00f6her der Vitamingehalt \u2013 und die antioxidative Wirkung!<\/p>\n

N\u00fcsse<\/h3>\n

N\u00fcsse, Mandeln und daraus gewonnene \u00d6le, zum Beispiel Lein\u00f6l, Erdnuss\u00f6l oder Walnuss\u00f6l sind besonders reich an Vitamin E, das zu den st\u00e4rksten Antioxidantien geh\u00f6rt. Eine Hand voll N\u00fcsse, zum Beispiel im M\u00fcsli oder \u00fcber den Salat gestreut oder ein gutes Nuss\u00f6l f\u00fcr den Salat reduzieren also deutlich den oxidativen Stress!<\/p>\n

Zwiebel<\/h3>\n

Der eine liebt sie, der andere hasst sie \u2013 aber essen sollten wir sie alle! Zwiebel enthalten Sulfide, die wir als Duftstoffe auch deutlich in Lauch, Knoblauch und Schnittlauch wahrnehmen k\u00f6nnen. Opas Knoblauchdragees sind also wirklich gesund!<\/p>\n

Weintraube<\/h3>\n

Trauben enthalten Polyphenole, die wichtige Radikalf\u00e4nger darstellen. Studien, die belegen, dass Rotwein krebsvorbeugend ist, beweisen, wie stark antioxidativ Polyphenole wirken! Diese sind in Rotwein genauso enthalten wie in frischen roten Trauben oder Traubensaft. So kommt man auch ohne Alkohol an seine t\u00e4gliche Dosis Polyphenole, indem man frische Trauben knabbert oder Traubensaft genie\u00dft.<\/p>\n

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