Dass Vitamine wichtig sind, sagt schon ihr Name, dessen erster Bestandteil «vita» das lateinische Wort f\u00fcr «Leben» bildet. Sie werden f\u00fcr die Verwertung von Kohlenhydraten, Eiwei\u00dfen und Mineralstoffen ben\u00f6tigt, um schlie\u00dflich der Energiegewinnung zu dienen. Vitamine st\u00e4rken das Immunsystem und sind besonders f\u00fcr den Aufbau von Zellen, Knochen, Z\u00e4hnen und Blutk\u00f6rperchen wichtig. Au\u00dfer Vitamin D kann unser K\u00f6rper Vitamine nicht herstellen oder nur in geringen Mengen, wie etwa das Vitamin A. Deshalb m\u00fcssen wir Vitamine \u00fcber unsere Nahrung zu uns nehmen. Es n\u00fctzt aber nichts, wenn man Vitamine sinnlos und wahlweise in sich hineinstopft.<\/p>\n
F\u00fcr einen gesunden Organismus ist die Zufuhr von Vitaminen essenziell \u2013 hei\u00dft, um gesund zu bleiben, m\u00fcssen wir gro\u00dfen Wert auf eine ausreichende Vitaminzufuhr legen. Wir haben im Folgenden eine kurze \u00dcbersicht mit den wichtigsten Vitaminen zusammengestellt, in welchen Nahrungsmitteln diese vorkommen und was f\u00fcr Sch\u00e4den entstehen k\u00f6nnen, wenn ein Mangel an ihnen entsteht.<\/p>\n
Gutes Sehen, vor allem bei schlechten Lichtverh\u00e4ltnissen, h\u00e4ngt auch davon ab, ob man ausreichend mit Vitamin A versorgt ist. Der alte Spruch \u201eHast Du schon mal einen Hasen mit Brille gesehen?\u201c, bezieht sich auf das in der Karotte enthaltene \u03b2-Carotin, das vom K\u00f6rper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Der weitere Nutzen einer optimalen Vitamin A-Versorgung liegt vor allem im Schutz von Haut und Schleimh\u00e4uten und einer allgemeinen Unterst\u00fctzung des Immunsystems. Auch Z\u00e4hne, Zahnfleisch und Haare profitieren davon.
\nVitamin A (oder seine Vorstufe) ist enthalten in: Gem\u00fcse, Milch- und Milchprodukten, Fisch, Aprikosen, Pfirsiche und Eigelb.<\/p>\n
Der K\u00f6rper braucht Vitamin B1 f\u00fcr den Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel. Besonders f\u00fcr die Nerven und Muskeln ist Vitamin B1 wichtig. Herz-Kreislauf-St\u00f6rungen, Muskelschw\u00e4che, Appetitlosigkeit und M\u00fcdigkeit sind typische Symptome f\u00fcr einen Vitamin-B1-Mangel. Die bekannteste Mangelerkrankung, f\u00fcr die sich Vitamin B1 verantwortlich zeichnet, ist Beriberi mit einer St\u00f6rung der Nervenfunktion und Herzschw\u00e4che. Nur bei sehr hohen Dosen wurden Hitzegef\u00fchl, \u00dcbelkeit und Herzklopfen beobachtet.
\nVitamin B1 ist enthalten in: Reis, Schweinefleisch sowie Vollkornprodukten und Sojabohnen.<\/p>\n
Vitamin B2 ist wichtig f\u00fcr den Fett-, Kohlenhydrat- und Eiwei\u00dfstoffwechsel. Ein Mangel kann sich in eingerissenen Mundwinkeln, ger\u00f6teter und schuppiger Haut sowie Entz\u00fcndungen des Zahnfleisches \u00e4u\u00dfern. Magen-Darm-Erkrankungen, \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Alkoholkonsum sowie der Gebrauch von Antidepressiva verringern die Verf\u00fcgbarkeit des Vitamins f\u00fcr den K\u00f6rper.
\nVitamin B2 ist enthalten in: Milch, Milchprodukten, Innereien, Schweine-, Rind- und Gefl\u00fcgelfleisch sowie Vollkornprodukten und Hefe.
\nB2 ist empfindlich gegen Licht. Daher Milch am besten lichtgesch\u00fctzt lagern.<\/p>\n
Vitamin B6 wirkt im Eiwei\u00dfstoffwechsel und im Nervensystem. Ein Mangel kann die Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Infektionskrankheiten erh\u00f6hen. Entz\u00fcndungen im Nasen- und Augenbereich, im Mund und an den Lippen, nerv\u00f6se St\u00f6rungen, Reizbarkeit und Konzentrationsschwierigkeiten sind ein Zeichen daf\u00fcr, dass der K\u00f6rper mit diesem Vitamin unterversorgt ist.
\nVitamin B6 ist enthalten in: Fleisch, Weizenkeimen, Bohnen, Fisch, Hefe, N\u00fcssen, Vollkornprodukten, Bananen, Aprikosen, Johannisbeeren, Gr\u00fcnkohl, Rosenkohl, Spinat.
\nVitamin B6 z\u00e4hlt zu den wasserl\u00f6slichen Vitaminen und wird bei \u00dcberdosierung ausgeschieden.<\/p>\n
Sch\u00f6ne Haut, Haare und N\u00e4gel sind das Resultat, wenn dem Stoffwechsel gen\u00fcgend Biotin zur Verf\u00fcgung steht. Biotin baut als Enzym im Fetts\u00e4urestoffwechsel Fetts\u00e4uren auf und ab und regelt auch den Cholesterinstoffwechsel. Ebenfalls sind Kohlenhydrat und Proteinstoffwechsel wie auch die Regulation des Blutzuckerspiegels von einer optimalen Biotin-Versorgung abh\u00e4ngig.
\nBiotin ist enthalten in: Vollkornbrot, Naturreis, Milch, Innereien, Linsen, Sojabohnen, N\u00fcssen und Champignons.<\/p>\n
Fols\u00e4ure wird bei der Zellteilung ben\u00f6tigt und hat eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung und Funktion des Nervensystems. Beim Mann sorgt es f\u00fcr eine gute Qualit\u00e4t der Spermatozoen. Die Produktion von Antik\u00f6rpern wird ebenso gef\u00f6rdert wie das Wachstum von Haaren und N\u00e4geln.
\nFols\u00e4ure ist enthalten in: Blattgem\u00fcse, Fenchel, Spargel, Broccoli, Vollkornprodukte, Weizenkeime.<\/p>\n
Vitamin B12 ist zusammen mit Fols\u00e4ure an der Bildung roter Blutk\u00f6rperchen beteiligt. Au\u00dferdem hilft es beim Aufbau des Nervensystems.
\nWird Vitamin B12 mit Tabletten zugef\u00fchrt, muss oft auch der Intrinsic-Faktor zus\u00e4tzlich aufgenommen werden. Der Mensch ist vorwiegend auf die Zufuhr von Vitamin B12 mit der Nahrung aus tierischen Produkten angewiesen.
\nVitamin B12 ist enthalten in: Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukten, vor allem im K\u00e4se. Geringe Spuren finden sich auch in Sauerkraut, Wurzelgem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Hefe.<\/p>\n
Fr\u00fcher erkrankten Menschen die an Vitamin C Mangel litten oft an Skorbut. Heutzutage passiert das nicht mehr, Vitamin C braucht unser K\u00f6rper um Eisen richtig aufnehmen zu k\u00f6nnen. Mangelerscheinungen bemerkt man heute an verlangsamter Wundheilung und Abgespanntheit.Vitamin C hat viele Funktionen: Vitamin C sorgt f\u00fcr die Bildung und Funktionserhaltung von Bindegewebe und beg\u00fcnstigt die Eisenaufnahme aus der Nahrung. Zudem ist es wichtig f\u00fcr die Wundheilung, Narbenbildung und das Wachstum. Anzeichen f\u00fcr einen Vitamin-C-Mangel k\u00f6nnen Appetitlosigkeit, M\u00fcdigkeit und Reizbarkeit sein. Au\u00dferdem heilen Wunden schlechter. In gro\u00dfen Mengen kann es zu Durchfall f\u00fchren, und bei Veranlagung die Nierensteinbildung f\u00f6rdern.
\nVitamin C ist enthalten in: Fr\u00fcchten und Fruchts\u00e4ften, besonders Zitrusfr\u00fcchten. Auch viele Gem\u00fcse enthalten Vitamin C. Alles am besten roh verzehren, denn Vitamin C reagiert empfindlich auf Sauerstoff, Licht und W\u00e4rme.<\/p>\n
Vitamin D ist f\u00fcr die Stabilit\u00e4t der Knochen verantwortlich, denn es bewirkt, dass Calcium in den Knochen eingebaut werden kann. Vitamin D kann mithilfe von UV-Strahlen vom K\u00f6rper selbst gebildet werden. Daf\u00fcr gen\u00fcgt bereits ein t\u00e4glicher Aufenthalt von 10-15 Minuten an der Sonne. Bei Kleinkindern kann Vitamin-D-Mangel zur Rachitis und Demineralisation des Skeletts f\u00fchren. Bei Erwachsenen kommt es zur Knochenerweichung.
\nVitamin D ist enthalten in: Milchprodukten, Eigelb und in Fettfischen. Zu viel Vitamin D kann zu Calcium-Ablagerungen in der Niere, Herz, Lunge und den Gef\u00e4\u00dfen f\u00fchren.<\/p>\n
Vitamin E verhindert die Aggregation der Blutpl\u00e4ttchen und sch\u00fctzt die Zellen des K\u00f6rpers vor aggressiven Sauerstoffverbindungen. Gemeinsam mit den Vitaminen C und Provitamin A kann es daher vermutlich das Risiko f\u00fcr einige Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Krebserkrankungen verringern. Eine Unterversorgung an Vitamin E f\u00fchrt zu nerv\u00f6sen St\u00f6rungen, Muskelschw\u00e4che und bringt den Fettstoffwechsel durcheinander.
\nVitamin E ist enthalten in: N\u00fcssen, Vollkornprodukten, einigen Pflanzen\u00f6len. Milchprodukten, Eigelb, Butter und Margarine.<\/p>\n
Vitamin K ist f\u00fcr die Blutgerinnung mitverantwortlich. Au\u00dferdem ben\u00f6tigen einige Proteine in Knochen, Niere, Lunge und Arterien Vitamin K.
\nVitamin-K-Mangel z. B. durch eine langfristige Einnahme von Antibiotika f\u00fchrt zu Blutungen an Zahnfleisch und Haut, aber auch in Gehirn, Leber und der Netzhaut des Auges. Hoch dosierte Vitamin-K-Spritzen k\u00f6nnen die roten Blutk\u00f6rperchen zerst\u00f6ren. Der Genuss von nat\u00fcrlichen Vitamin-K-Quellen kann nicht zu einer \u00dcberdosierung f\u00fchren.
\nVitamin K ist enthalten in: Sauerkraut, Rosenkohl, Blumenkohl, Blattgem\u00fcse, Getreide, Gefl\u00fcgel und Rindfleisch.<\/p>\n
Niacin wird f\u00fcr den Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel als Enzym ben\u00f6tigt. Es ist wichtig f\u00fcr die Herzfunktion und das Nervensystem. Es sorgt f\u00fcr die Regeneration der Haut. Ein Mangel verursacht die Krankheit Pellagra. Zudem kommt es zu Durchfall und Appetitlosigkeit. Niacin kann auch aus dem Eiwei\u00dfstoff Tryptophan vom K\u00f6rper hergestellt werden. Eine eiwei\u00dfreiche Ern\u00e4hrung sichert also auch die Niacin-Versorgung. Bei hoher Dosierung kann es zu Hitzegef\u00fchl, Hautjucken kommen.
\nNiacin ist enthalten in: Vollkornprodukten, Erbsen, Seefisch, Naturreis, Kartoffeln, Bierhefe, Rind-, Schweine- und Gefl\u00fcgelfleisch.<\/p>\n
Sie unterst\u00fctzt gro\u00dfe Teile des Stoffwechsels. Ein Mangel wirkt sich fast auf den gesamten K\u00f6rper aus. Anzeichen sind Muskelverkrampfungen, Koordinationsschw\u00e4chen und Verdauungsst\u00f6rungen. Pantothens\u00e4ure ist Baustein des Coenzym A und spielt eine entscheidende Rolle beim Kohlenhydrat-, Fett- und Eiwei\u00dfstoffwechsel und bei der Hormonbildung. Pantothens\u00e4ure ist auch dann beteiligt, wenn neue K\u00f6rperzellen gebildet werden. Pantothens\u00e4ure sorgt unter anderem f\u00fcr sch\u00f6ne Haut und gutes Gewebe, f\u00f6rdert die Funktionsabl\u00e4ufe des Nervensystems, steuert die Durchblutung, sch\u00fctzt die Schleimh\u00e4ute und beg\u00fcnstigt das Haarwachstum. Eine l\u00e4ngerfristige Antibiotika-Einnahme beeinflusst die Pantothens\u00e4ure-Wirkung negativ.
\nPantothens\u00e4ure ist enthalten in: Leber, Bohnen, Champignons, Broccoli, Blumenkohl, Vollkornbrot, K\u00e4se, Fleisch, Fisch, Milch, Bierhefe.<\/p>\n
Zusammenstellung und Quelle: Dr. Erbil Kurt, FITTER INS LEBEN<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vitamine sind f\u00fcr den Menschen sehr wichtige N\u00e4hrstoffe und f\u00fcr den Stoffwechsel unerl\u00e4sslich. Dass Vitamine wichtig sind, sagt schon ihr Name, dessen erster Bestandteil «vita» das lateinische Wort f\u00fcr «Leben» bildet. Sie werden f\u00fcr die Verwertung von Kohlenhydraten, Eiwei\u00dfen und Mineralstoffen ben\u00f6tigt, um schlie\u00dflich der Energiegewinnung zu dienen. Vitamine st\u00e4rken das Immunsystem und sind besonders…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3079,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":[],"categories":[50,7,53,11,69,51],"tags":[105,107,471,86],"yoast_head":"\n