{"id":1273,"date":"2016-10-25T08:51:14","date_gmt":"2016-10-25T06:51:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?p=1273"},"modified":"2016-10-25T08:51:14","modified_gmt":"2016-10-25T06:51:14","slug":"mengenelemente-die-funktionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/mengenelemente-die-funktionen\/","title":{"rendered":"Mengenelemente &#8211; die Funktionen von Magnesium und Co."},"content":{"rendered":"<h2>Verschiedene Mengenelemente erf\u00fcllen verschiedene Funktionen<\/h2>\n<p>Zu den Mengenelementen, welche zu&nbsp;den Mineralstoffen geh\u00f6ren,&nbsp;werden sowohl <strong>Magnesium<\/strong>, <strong>Kalzium<\/strong>, <strong>Kalium<\/strong><a href=\"http:\/\/www.fitnessfood.com\/catalogsearch\/result\/?cat=0&amp;q=kalium\">&nbsp;<\/a>als auch <strong>Natrium<\/strong> gez\u00e4hlt. Au\u00dferdem gelten die Nichtmetalle Phosphor, Chlor und Schwefel als Mengenelemente. Die Mengenelemente werden auch als <strong>Elektrolyte<\/strong> bezeichnet. Das liegt daran, dass sie in einer w\u00e4ssrigen L\u00f6sung eine elektrische Ladung aufweisen. H\u00e4ufig wird der Begriff <a href=\"http:\/\/www.fitnessfood.com\/vitamine-minerale\/mineralstoffe.html\">Mineralstoffe<\/a> als Synonym f\u00fcr die Mengenelemente verwendet. Das ist jedoch nicht ganz richtig, da die <a href=\"http:\/\/www.fitnessfood.com\/vitamine-minerale\/spurenelemente.html\">Spurenelemente<\/a> ebenfalls zu den Mineralstoffen geh\u00f6ren. Als &#171;Grenze&#187; zwischen den Mengen- und den Spurenelementen gilt die 50 mg \/ kg K\u00f6rpergewicht Marke: Von Spurenelementen spricht man bei einer Konzentration unter 50 mg \/ kg K\u00f6rpergewicht; bei einer Konzentration \u00fcber 50 mg \/ kg K\u00f6rpergewicht wird ein Mineralstoff als Mengenelement bezeichnet.<\/p>\n<h3>Die allgemeinen Funktionen von Elektrolyten<\/h3>\n<p>Weder Mengen- noch Spurenelemente k\u00f6nnen vom K\u00f6rper selber hergestellt werden. Sie sind unverzichtbar f\u00fcr den Erhalt diverser k\u00f6rperlicher Funktionen. Die Mengenelemente sind z.B. an der Regelung des Fl\u00fcssigkeitshaushalts beteiligt und sie steuern diverse Stoffwechselvorg\u00e4nge. Au\u00dferdem stellen sie einen wichtigen Bestandteil der Pufferfunktion gegen\u00fcber Basen und S\u00e4uren dar. Sie sind am Aufbau der Knochensubstanz sowie an der Blutgerinnung&nbsp;beteiligt. Dar\u00fcber hinaus sind einige&nbsp;Elektrolyte (Kalium,&nbsp;Kalzium und Magnesium) an der Reizbildung und an der Antwort auf diesen Reiz sowie&nbsp;an der Muskelkontraktion beteiligt. Im Folgenden sollen die Mengenelemente Magnesium, Kalzium, Kalium und Natrium auf ihre Funktionen und auf ihr Vorkommen hin genauer beleuchtet werden.<\/p>\n<h4>Magnesium gegen Muskelkr\u00e4mpfe<\/h4>\n<p>Magnesium ist ein wichtiger Bestandteil der Z\u00e4hne und des Skeletts. Es ist f\u00fcr die Muskel- und die Nervenerregbarkeit zust\u00e4ndig und ma\u00dfgeblich am Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt. Au\u00dferdem kann Magnesium Muskelkr\u00e4mpfen vorbeugen. Entgegen der weitverbreiteten Annahme hilft Magnesium jedoch nicht gegen Muskelkater. Dieses Elektrolyt kommt vor allem in Haferflocken, Bananen, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Fisch vor. Aufgrund von sportlichen Belastungen und vor allem im Kraftsport kommt es zu einem erh\u00f6hten Magnesiumbedarf, sodass eine zus\u00e4tzliche Zufuhr des Mengenelements \u00fcber die f\u00fcr&nbsp;Nicht-Sportler empfohlene Menge von 350 mg t\u00e4glich durchaus&nbsp;Sinn macht. Vor allem vor <strong>intensiven Belastungen<\/strong>&nbsp;sollte Magnesium eingenommen werden, um <strong>Muskelkr\u00e4mpfen<\/strong> und <strong>Muskelzuckungen<\/strong> vorzubeugen.<\/p>\n<h4>Kalzium zur Festigung der Knochenstruktur<\/h4>\n<p>Kalzium ist bedeutend f\u00fcr den <strong>Muskelkontraktionsvorgang<\/strong> und f\u00fcr die neuromuskul\u00e4re Erregbarkeit. Es spielt eine gro\u00dfe Rolle in Bezug auf die Herzfunktion und es ist f\u00fcr die&nbsp;Mineralisierung der Z\u00e4hne und des Skeletts zust\u00e4ndig (Stichwort &#171;Knochenstabilit\u00e4t&#187;). Vor allem f\u00fcr den Sportler ist Kalzium ein wichtiges Thema, da&nbsp;es vermehrt&nbsp;\u00fcber den Schwei\u00df&nbsp;abgegeben wird. Zudem ist die Versorgung mit Kalzium generell&nbsp;in allen Altersgruppen unzureichend. Um eine sogenannte athletische Osteoporose zu verhindern, lohnt sich die Supplementation von <strong>Kalzium<\/strong>. Zudem kommt das Mengenelement in Milch und Milchprodukten, in N\u00fcssen und in Gem\u00fcse vor.<\/p>\n<h4>Kalium zur &#171;St\u00e4rkung des Muskels&#187;<\/h4>\n<p>Die Hauptfunktion des Kaliums besteht in der Enzymaktivierung (Proteinsynthese, Glykogenbildung)&nbsp;und darin, den osmotischen Druck in der Zelle aufrechtzuerhalten. Weist der Sportler einen&nbsp;Kaliummangel auf, kann es zu Muskelschw\u00e4che sowie zu einer allgemeinen&nbsp;Unlust und zu&nbsp;Schl\u00e4frigkeit kommen. Ein Kaliummangel&nbsp;entsteht, wenn der Sportler den Verlust \u00fcber den Schwei\u00df und durch die Bindung des Kaliums durch das Glykogen nicht kompensiert. Das&nbsp;Elektrolyt kommt in Bananen, Trockenfr\u00fcchten, Fleisch und Fisch vor. Aber auch die Supplementation von Kalium macht durchaus Sinn!<\/p>\n<h4>Natrium zur Regelung des Wasserhaushalts<\/h4>\n<p>Neben der Enzymaktivierung und der Aufrechterhaltung des extrazellul\u00e4ren osmotischen Drucks ist Natrium vor allem f\u00fcr die Wasserbilanz zust\u00e4ndig. Es kommt in salzigen Lebensmitteln sowie in Mineralwasser und in Kochsalz vor. Ein guter Lieferant von Natrium sind z.B. auch proteinhaltige Fleischsnacks. Ein gutes Beispiel hierf\u00fcr ist unter anderem das beliebte <a href=\"http:\/\/www.fitnessfood.com\/power-beef.html\">PowerBeef<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verschiedene Mengenelemente erf\u00fcllen verschiedene Funktionen Zu den Mengenelementen, welche zu&nbsp;den Mineralstoffen geh\u00f6ren,&nbsp;werden sowohl Magnesium, Kalzium, Kalium&nbsp;als auch Natrium gez\u00e4hlt. 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