{"id":1227,"date":"2018-05-04T08:00:17","date_gmt":"2018-05-04T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?p=1227"},"modified":"2018-04-30T16:18:01","modified_gmt":"2018-04-30T14:18:01","slug":"das-urkorn-dinkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/das-urkorn-dinkel\/","title":{"rendered":"Das Urkorn Dinkel – Nudeln mit Gem\u00fcse, einfach aber lecker !"},"content":{"rendered":"

Das gesunde Urkorn Dinkel<\/h2>\n

Dinkel ist eine Weizenart und nahe verwandt mit dem Weichweizen. Das Weichweizen ist die heute wirtschaftlich bedeutendste Weizenart. Das Urkorn<\/strong> geh\u00f6rt ebenso wie Einkorn<\/strong>, Emmer<\/strong> und Gerste<\/strong> zu den Spelzgetreiden. Bei den genannten Getreidearten ist das eigentliche Korn noch von einer Schutzh\u00fclle umgeben. Diese muss vor der weiteren Verarbeitung erst entfernt werden.<\/p>\n

Dinkel ist gesund<\/h3>\n

Vor allem aber ist Dinkel gesund und steckt voller Vitamine & Minerale<\/a>. Es verf\u00fcgt wie Weizen \u00fcber hochwertiges Protein<\/a> (Eiweiss) in Form aller acht essentiellen Aminos\u00e4uren<\/a>. Mit einem Gesamteiweissgehalt von \u00fcber 11% liegt der Dinkel damit weit vor dem Weizen.  Die Aminos\u00e4uren<\/a> sind besonders f\u00fcr den Muskelaufbau<\/a> und Muskelerhalt zust\u00e4ndig. Zudem punktet der Dinkel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren<\/a>. Er schmeckt leicht nussig und ist deutlich aromatischer als Weizen.<\/p>\n

W\u00e4hrend im Weizen nur 3,3 Milligramm Eisen pro 100 Gramm stecken, schlummern im Dinkel bis zu 4,2 Milligramm Eisen pro 100 Gramm. Aber auch beim Magnesium hat der Dinkel gegen\u00fcber dem Weizen die Nase vorn. Im Vergleich stecken im Weizen 97 mg und im Dinkel 130 mg. Bei den Spurenelementen wie Zink, Mangan und Kupfer sieht das Bild \u00e4hnlich aus. Erneut schl\u00e4gt der Dinkel den Weizen.<\/p>\n

Getreide der Dichter und Denker genannt<\/p><\/blockquote>\n

Dinkel wird auch das «Getreide der Dichter und Denker genannt»<\/em>, da es reich an Kiesels\u00e4ure ist. Die Kiesels\u00e4ure oder auch Silizium genannt f\u00f6rdert die Konzentration und gibt dem K\u00f6rpergewebe Festigkeit sowie Elastizit\u00e4t. Au\u00dferdem hat es Einfluss auf unsere Haut, Haare und N\u00e4gel.<\/p>\n

Dinkel hilf beim Abnehmen<\/h4>\n

Nicht nur f\u00fcr gesundheitsbewusste Menschen und Vegetarier eignet sich der Dinkel. Er eignet sich auch f\u00fcr all diejenigen die an Gewicht verlieren<\/a> m\u00f6chten. Der hohe Ballaststoffgehalt s\u00e4ttig lange und f\u00f6rdert zudem die Verdauung. Mit einem Fettgehalt von nur 2,7 Gramm pro 100 Gramm, kann er ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden.<\/p>\n

Die Verarbeitungsm\u00f6glichkeiten von Dinkel sind mittlerweile sehr vielf\u00e4ltig. Er findet nicht nur in Brot seine Verwendung sondern auch in Nudeln oder als Salat.<\/p>\n

Hier ein einfaches sowie schnelles Nudelgericht aus Dinkel.<\/h5>\n
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Dinkelvollkornnudeln mit Gem\u00fcse<\/div>\t
2016-10-06 13:39:36<\/div>\t\t\t
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Rezept speichern<\/a><\/div>\t\t
Drucken<\/div>\t<\/div>\t
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Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
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Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
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Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
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Zutaten<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 1 Zuccini<\/li>\t\t\t\t
  2. 4 Tomaten<\/li>\t\t\t\t
  3. 2 Lauchzwiebeln<\/li>\t\t\t\t
  4. 5 Champions<\/li>\t\t\t\t
  5. 50g Parmesank\u00e4se<\/li>\t\t\t\t
  6. 150g Dinkelvollkornnudeln<\/li>\t\t\t\t
  7. Salz<\/li>\t\t\t\t
  8. Pfeffer<\/li>\t\t\t\t
  9. Raps\u00f6l<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Zubereitung<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Wasche das Gem\u00fcse vor dem Zubereiten kurz unter dem Wasser ab. Vorsicht bei den Pilzen, diese nur kurz unter das Wasser halten, da sie sonst matschig werden.<\/li>\t\t\t\t
    2. Dann das Gem\u00fcse vorbereiten. Schneide zuerst die Lauchzwiebeln in kleine, feine Ringe. Schneide dann den Strunk aus den Tomaten vorsichtig raus, halbiere sie und schneide sie in kleine St\u00fccke. Danach die Zuccini ebenfalls in kleine St\u00fccke schneiden. Nach Belieben kann die Schale auch entfernt werden. Nun aus den Pilzen den Stiel entfernen, sie in Streifen schneiden und einmal halbieren.<\/li>\t\t\t\t
    3. In einem gro\u00dfen Topf Wasser f\u00fcr die Nudeln erhitzen bis es kocht. Dann 1,5 TL Salz hinzugeben.<\/li>\t\t\t\t
    4. Hierbei gilt: ca. 1 l Wasser je 100 g trockene Nudeln. !TL Salz je Liter Wasser<\/li>\t\t\t\t
    5. Wenn das Wasser kocht die Nudeln hineingeben. Nebenbei die Pfanne mit etwas Raps\u00f6l erhitzen und dann als erstes die Zuccini in die Pfanne geben. Wenn diese leicht glasiert wird die Champions sowie Lauchzwiebeln dazu geben. Als letztes die geschnittenen Tomatenst\u00fcckchen dazugeben. Alles gut untermischen. Zum Schlu\u00df mit etwas Peffer und Salz abschmecken.<\/li>\t\t\t\t
    6. Die Nudeln aus dem Topf nehmen, das Gem\u00fcse rauf und mit etwas Parmesan \u00fcberstreuen.<\/li>\t\t\t\t
    7. Fertig \ud83d\ude42<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Hinweis<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Das Gericht kann beliebig durch andere Gem\u00fcsesorten wie Paprika, Mais oder Aubergine erg\u00e4nzt werden. Auch Knoblauch oder etwas Chilli kann dem Gericht noch das gewisse Etwas geben.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Von mandy<\/div>
        Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

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        Das gesunde Urkorn Dinkel Dinkel ist eine Weizenart und nahe verwandt mit dem Weichweizen. Das Weichweizen ist die heute wirtschaftlich bedeutendste Weizenart. Das Urkorn geh\u00f6rt ebenso wie Einkorn, Emmer und Gerste zu den Spelzgetreiden. Bei den genannten Getreidearten ist das eigentliche Korn noch von einer Schutzh\u00fclle umgeben. Diese muss vor der weiteren Verarbeitung erst entfernt…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3375,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":[],"categories":[7,54,56,9],"tags":[75,74,185,108,105,132,131,107,123,186],"yoast_head":"\nDas Urkorn Dinkel - Nudeln mit Gem\u00fcse, einfach aber lecker !<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nicht nur f\u00fcr gesundheitsbewusste Menschen und Vegetarierer eignet sich der Dinkel. 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