{"id":1087,"date":"2016-09-29T09:57:47","date_gmt":"2016-09-29T07:57:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/?p=1087"},"modified":"2016-10-07T11:44:14","modified_gmt":"2016-10-07T09:44:14","slug":"kuerbissuppe-der-herbstklassiker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/kuerbissuppe-der-herbstklassiker\/","title":{"rendered":"Der Klassiker K\u00fcrbissuppe – so schmeckt der Herbst"},"content":{"rendered":"

Der Herbst ist da und mit ihm auch wieder die K\u00fcrbiszeit<\/h2>\n

Eines der schnellsten und k\u00f6stlichsten Gerichte die sich aus dem K\u00fcrbis<\/a> zaubern lassen, ist die K\u00fcrbissuppe. Egal ob als Hauptspeise oder als Vorsuppe – K\u00fcrbissuppe passt immer.<\/p>\n

Dabei ist die Zubereitung v\u00f6llig unkompliziert und das Grundrezept kann nach Belieben verfeinert oder ver\u00e4ndert werden. Zum W\u00fcrzen eignen sich vor allem frische Kr\u00e4uter aber auch Chili und Ingwer bringen ein scharfes Aroma.<\/p>\n

Der Geschmack variiert aber auch je nach verwendeter K\u00fcrbissorte. So ist der Hokkaido aromatisch-nussig, w\u00e4hrend der Butternutk\u00fcrbis nussig-s\u00fc\u00dflich schmeckt.<\/p>\n

Der Hokkaido ist die Nummer eins in deutschen K\u00fcchen!<\/h3>\n

In den heimischen K\u00fcchen werden vor allem aus dem orangefarbenen Fruchtfleisch des Hokkaidos die meisten K\u00fcrbissuppen zubereitet. Das liegt nicht nur an seinem mild-nussigem Geschmack sondern auch an seiner einfachen Zubereitung. Die Schale ist so d\u00fcnn, dass sie mitgekocht und mitgegessen werden kann. Das l\u00e4stige und anstrengende K\u00fcrbissch\u00e4len entf\u00e4llt dadurch. <\/p>\n

Eine gute Alternative bietet aber auch der Butternutk\u00fcrbis. Sein hellgelbes fasriges Fruchtfleisch besticht durch seinen s\u00fc\u00dflichen Geschmack. Allerdings solltest du diesen K\u00fcrbis vor der Verarbeitung sch\u00e4len.<\/p>\n

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K\u00fcrbis-Ingwer Suppe<\/div>\t
2016-09-29 13:14:28<\/div>\t\t\t
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Rezept speichern<\/a><\/div>\t\t
Drucken<\/div>\t<\/div>\t
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Vorbereitungszeit<\/div>\n\t\t\t
10 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Arbeitszeit<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Gesamte Zeit<\/div>\n\t\t\t
30 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
Inhaltsstoffe<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 200g Hokaidok\u00fcrbis<\/li>\t\t\t\t
  2. 200g Butternutk\u00fcrbis<\/li>\t\t\t\t
  3. 20g Ingwer<\/li>\t\t\t\t
  4. 600ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\t\t\t\t
  5. 100ml Kokosmilch<\/li>\t\t\t\t
  6. 20g K\u00fcrbiskerne<\/li>\t\t\t\t
  7. 2-4 EL K\u00fcrbis\u00f6l<\/li>\t\t\t\t
  8. Salz<\/li>\t\t\t\t
  9. Pfeffer<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Zubereitung<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. Zuerst den Hokaido gr\u00fcndlich waschen, da wir diesen mit seiner Schale zubereiten. Dann den Hokaido aufschneiden, die Fasern und K\u00fcrbiskerne entfernen und ihn in kleine St\u00fccke schneiden. Der Butternutk\u00fcrbis muss gesch\u00e4lt werden. Dazu ben\u00f6tigst du ein scharfes Messer und etwas Kraft. Als erstes den K\u00fcrbis mit dem Messer halbieren und danach mit einem Essl\u00f6ffel wieder die K\u00fcrbiskerne und Fasern entfernen. Nun musst du die \u00e4u\u00dfere Schale d\u00fcnn abschneiden. Danach auch den Butternut wieder in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\t\t\t\t
    2. Die Zwiebeln und Ingwer sch\u00e4len und ebenfalls in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\t\t\t\t
    3. Die Zwiebeln und die K\u00fcrbisst\u00fccke in etwas Butter anbraten und mit der Br\u00fche abl\u00f6schen. Den Ingwer und die Kokosmilch hinzugeben und ca. 15-20min weichkochen.<\/li>\t\t\t\t
    4. Wenn der K\u00fcrbis butterweich ist, alles mit deinem Stabmixer p\u00fcrieren. Nun kann die Suppe mit Salz & Pfeffer oder nach belieben auch Muskat abgeschmeckt werden. Als Topping kommen die K\u00fcrbiskerne beim Anrichten mit auf die Suppe.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      S\u00fcppchen h\u00fcbsch anrichten<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Wer etwas anderes als die Suppensch\u00fcsseln aus der K\u00fcche benutzen m\u00f6chte, kann die Suppe auch im K\u00fcrbis selber servieren. Die Herstellung ist einfach. Schneide den Deckel des K\u00fcrbis ab und h\u00f6hle ihn mit einem Essl\u00f6ffel sorgf\u00e4ltig aus und entnehme das Innere. Und fertig ist der etwas andere Suppentopf. K\u00fcrbissuppe hinein und servieren.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Von Mandy<\/div>
        Das Fitness- und Lifestyle Magazine von Fitnessfood\u00ae https:\/\/www.fitnessfood.com\/magazine\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

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